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“妈妈味”好料!星妈拿手好菜

母亲节特辑:本地艺人们最爱母亲的哪一道拿手好菜?哪位星妈是料理高手?

照片:档案、艺人社交媒体
照片:档案、艺人社交媒体
10/05/2018

照片:档案、艺人社交媒体

部分料理照片:TPGOPEN 

世上只有妈妈好。

每个人都有对味道的记忆,每一种味道也都代表着一段珍贵回忆。对你而言,妈妈的味道又有什么样的故事和意义? 

母亲煮的家常便饭在我们心目中往往都是无可取代的,即使没有米其林大厨的水准,里头包含的爱、用心和付出也足以暖胃暖心,这些熟悉的美味深深留在记忆中,胜过任何山珍海味。

母亲大人劳心劳力了大半辈子,身为子女该如何回报?来临星期天(13日)就是母亲节,大家不妨虑让平日在厨房里忙进忙出的妈妈们放一天假,亲自为她下厨?

继续点击图集看本地艺人分享“妈妈的味道”!还没想好该怎么庆祝母亲节的朋友,也可以顺收集idea~

董姿彦
董姿彦
11/05/2018

董姿彦

最爱吃妈妈煮的哪一道菜?

我妈妈是烹饪高手,她煮的菜都很好吃,而且摆盘特别漂亮,所以要说出一道我特别爱吃的菜,真的很难。

妈妈会的菜色太多,中餐、西餐、日本餐等都会,自创的菜色也很多,每次还会想出新点子,我觉得自己是很有口福的孩子。我也练出一身本领,我不太会煮,但我很会吃,哈哈。

我们家里的人都喜欢吃海鲜,所以螃蟹、虾这些都是我爱吃的,妈妈也常常煮。

妈妈煮那么多菜,我每次会想念、想吃的是咸蛋菜汤。简单的汤,却有妈妈、家的味道。

最近我回国,那天直接跟妈妈说要回家吃饭,她就立刻煮,但因为没时间到菜市场买菜,她就把家中菜园里刚刚发芽的那几盆菜全部拔光,煮给我吃,而那份量只够煮一人份的汤,她全部煮给我了,让我很感动。

通常人家都会等菜长得更盛时才会收割,但她就是狠下心把刚刚长出来不久的菜通通拔掉,她真的很疼我。

妈妈多常下厨?

妈妈以前是华语教师,工作挺繁忙的,所以平日比较少有机会吃到她亲自煮的菜,但周末和学校假期肯定会煮。假期的话,她还会“做实验”研究新菜色,我就帮她试吃“实验品”,哈哈,所以我很会吃,也知道好吃的料理味道应该是怎样的,对制作过程也了解,但我不挑食。

从小到大,我妈灌输的观念就是无论做出来的食物失败或是味道很怪(因为她走创意路线搭配食材),我都以感恩的心去吃。所以,当我以主持人身份出国主持节目,需要吃当地不同的食物时,我都挺愿意去吃,食物也不会怪到我无法接受。我妈已经把我训练成在饮食上“思想开放”。

近几年,我妈退休了,每一天都会亲自下厨,但我不在家,所以不是每一天都吃得到她煮的。不过,妈妈会把煮的食物拍了放在IG,我就在那里看,望梅止渴。从她发的照片,我也能知道她最近的状态。

如果是制作复杂的食物,就知道她最近状态还不错,精神挺好,也挺有时间。如果很少Po照片,或者菜色很简单,那是时候慰问她了,哈哈。

上一次为妈妈下厨是什么时候?下厨原因?
上一次为妈妈下厨是什么时候?下厨原因?
11/05/2018

上一次为妈妈下厨是什么时候?下厨原因?

妈妈太会煮,所以从小到大,我都不太敢进厨房,总觉得厨房是妈妈的地盘。我也不想在她面前出丑,所谓“井水不犯河水”,这方面就让妈妈去发挥。如果我煮,妈妈肯定对我做的东西有评价,那会是很大的压力。

不过,自从我结婚搬出去住之后,每一年的圣诞节,我和老公就会煮圣诞大餐,邀请我的家翁家婆、我的妈妈还有亲朋好友来我们家吃。

我们一般煮西餐,会做几道不同的小菜,比如冷盘、沙拉、焖肉,或者海鲜羹。去年,我在云南工作,就从那里带回了菌菇类,弄了汤,老公就烤面包,面包配汤还不错。我跟老公在厨房里是好搭档,这是我们一年一次为父母下厨的时候。

这个母亲节,打算怎么庆祝?

今年母亲节,我不在新加坡,那天会在中国北京为小孩子们下厨。我现在在主持节目《幸福乡味》,主题是把新加坡味道带到旅居海外的新加坡人。因为主持节目,妈妈都会在电视上看到我煮东西,但都是煮给别人吃,哈哈。

我妈很可爱,她这么和我说过,如果有一天我煮给她吃的话,她不会挑食,会吃得很开心的,但我就是过不了自己那一关,觉得太有压力。

我从北京回来之后,会带妈妈出去吃一餐好的,我们已经约好时间。

董姿彦的妈妈经常下厨,本身也有IG帐号,以“三心两意”:爱心、细心、用心; 诚意和创意,为自己及爱她和她所爱的人做料理。
董姿彦的妈妈经常下厨,本身也有IG帐号,以“三心两意”:爱心、细心、用心; 诚意和创意,为自己及爱她和她所爱的人做料理。
11/05/2018

董姿彦的妈妈经常下厨,本身也有IG帐号,以“三心两意”:爱心、细心、用心; 诚意和创意,为自己及爱她和她所爱的人做料理。

杨志龙
杨志龙
10/05/2018

杨志龙

最爱吃妈妈煮的哪一道菜?妈妈多常下厨? 

她很会煮,煮什么都好吃,我最爱她做的肉粽,她每年端午节都会做。

(平时没有叫她做?)不会,就是要特别嘛,在特别节日吃。平时要吃的话,我会去买。

(肉粽的特别之处?)就是有妈妈的味道,哈哈。

上一次为妈妈下厨是什么时候?下厨原因?

我平时很少煮,真的不记得上一次煮给妈妈吃是什么时候,不是母亲节就是她的生日,好像煮了白斩鸡。妈妈是Queen of the kitchen,所以如果我进去用厨房,她会念我,哈哈,每个妈妈都是一样的啦。

过去的母亲节,曾经为她下厨吗?这个母亲节,打算怎么庆祝?

如果有时间,我真的会考虑下厨。因为准备和煮都需要很长时间,所以通常我们都出去吃,要不然就是我妈妈煮,叫我们回家吃。

上一次我煮过,她当然满意,满意也是因为我的付出。妈妈平时吃得清淡,我煮的比较重口味,她会嫌咯。

杨志龙一有时间也会为家人下厨。
杨志龙一有时间也会为家人下厨。
10/05/2018

杨志龙一有时间也会为家人下厨。

​​​​​​​照片:杨志龙Instagram

黄暄婷
黄暄婷
10/05/2018

黄暄婷

最爱吃妈妈煮的哪一道菜?妈妈多常下厨 

每次妈妈问我想吃什么,我都说面线,她会讲“每天吃不显(腻)咩”?

大概每星期煮一次,如果我常常在家,她就更常煮。

她煮的面线其实没什么特别,是她的爱让它特别,哈哈。

上一次为妈妈下厨是什么时候?下厨原因?

为Toggle网络原创剧《下个路口遇见你》做造型的前一天(4月30日),我准备了火锅料理,这个算吗?哈哈哈。

正式下厨的话,是挺久之前的事。我以前喜欢下厨,后来停止了,只记得上一次煮了西餐给她。我常常煮意大利面,因为比较容易煮,看起来也比较impressive,哈哈。一般家常菜就是青菜和西式蛋饼。 

过去的母亲节,曾经为她下厨吗?这个母亲节,打算怎么庆祝?

我曾经在母亲节煮给她吃过,挺成功的,近年的母亲节,多数送礼物和卡片。

如果她希望我煮,我会煮的。不过,我们通常都吃火锅,这次可能可以考虑煮些特别的,希望她喜欢。

方伟杰
方伟杰
10/05/2018

方伟杰

最爱吃妈妈煮的哪一道菜?妈妈多常下厨? 

妈妈煮的上海料理都很好吃。

她以前不下厨的,也没有学。后来是因为我来新加坡,长期住在这里,她才自学。她现在煮得非常棒,特别是汤料理和炖猪脚。

如果我在新加坡拍戏,回家后她每天都会炖汤给我喝。

上一次为妈妈下厨是什么时候?下厨原因?

我为妈妈下厨是常有的事,上海男人嘛,通常会进厨房煮。我妈喜欢吃青菜,所以我会煮很多种青菜料理给她,比如上海青。

我妈也喜欢吃快熟面,奇怪hor?哈哈。每次一有时间,我在晚上会煮给她吃当宵夜。

过去的母亲节,曾经为她下厨吗?这个母亲节,打算怎么庆祝?

每个母亲节,我们都出去吃,因为我自己没有什么时间。煮、烧、洗差不多两个小时,需要准备,吃的话,半个小时就吃完了。这个母亲节,还是带她出去吃吧,吃她喜欢的日本餐。

陈罗密欧
陈罗密欧
10/05/2018

陈罗密欧

最爱吃妈妈煮的哪一道菜?妈妈多常下厨? 

我从小就喜欢吃白饭配咕噜肉,一个星期吃3、4次都无所谓。

上一次为妈妈下厨是什么时候?下厨原因?

泡咖啡算吗?哈哈哈。通常是像我kaypoh(多事)进厨房帮妈妈,但她是一个不喜欢人家进厨房打扰的人,所以我很少有机会进厨房。

我做过焗烤意大利面,也有自己的食谱,那做了就一定让家人试,尤其是妈妈,因为她的味觉敏感。她试吃后的反应是:“还不错啦,不过你需要加这个,加那个……还有加……”

过去的母亲节,曾经为她下厨吗?这个母亲节,打算怎么庆祝?

应该不会煮,只是简单地和家人去外面吃一餐。妈妈很随和,什么都吃。我过后会出国工作,通常父母也会跟我一起出国,我就利用剩余时间陪伴他们。

包勋评
包勋评
10/05/2018

包勋评

最爱吃妈妈煮的哪一道菜?妈妈多常下厨?

我喜欢她煮的很多道菜,但有一道是外婆教妈妈做的,而且吃得有罪恶感,那就是阿嬷三层肉。很好吃,但真的超级有罪恶感,所以几个月吃一次,妈妈上一次煮,已经是去年的事。

我自己也会煮这道菜,其实很难煮。

上一次为妈妈下厨是什么时候?下厨原因?

几个月前吧,但不记得煮什么了,可能是意大利面。只是因为饿,看到冰箱有什么就煮罢了。

我每次煮,她都说好吃,她是鼓励型的,所以我喜欢煮给她吃,哈哈。

过去的母亲节,曾经为她下厨吗?这个母亲节,打算怎么庆祝?

我没有在母亲节为她下厨过。这个母亲节,我还没学煮新的菜式,会带她出去吃。

许瑞奇
许瑞奇
11/05/2018

许瑞奇

最爱吃妈妈煮的哪一道菜?妈妈多常下厨?

意大利面,她上一次煮,应该是去年12月。

想吃她煮的意大利面,是因为她平时都煮中菜,尤其常常煮粥,我从小吃到大,味道很淡,却有很多回忆。

以前小学有下午班,上课前就会吃(家里带的)午餐便当。以前是我的外婆煮,现在外婆体弱,所以我妈妈会煮。放的食材就是肉碎和鱼,然后加酱清和胡椒粉。

其实,我跟兄弟姐妹长大、尤其我开始拍戏后,她就比较少煮了,可能一个月一次。

上一次为妈妈下厨是什么时候?下厨原因?

呃……每次我要煮,她都不要吃。因为她吃不多也不吃辣,而我喜欢煮辣的食物,哈哈。她知道我煮得很辣,所以基本上不吃,只是进来厨房帮我煮,然后慢慢“包到完”。

过去的母亲节,曾经为她下厨吗?这个母亲节,打算怎么庆祝?

我希望当天没有工作,可以跟外婆还有妈妈一起庆祝,可能像往年一样,一起出去吃。

我希望在飞澳大利亚拍戏前,可以跟外婆吃到饭。

张振寰
张振寰
10/05/2018

张振寰

最爱吃妈妈煮的哪一道菜?妈妈多常下厨?

青椒肉丝,虽然很普通,但可能因为是从小吃到大,所以有熟悉的味道。

上一次为妈妈下厨是什么时候?下厨原因?

4年前吧,煮了番茄炒鸡蛋,也有弄青椒肉丝但煮出来不好吃。那时妈妈来新加坡,所以教我煮,但我煮的没有她好吃。

过去的母亲节,曾经为她下厨吗?这个母亲节,打算怎么庆祝?

我没有在母亲节煮给她吃过,我会下厨时,已经来新加坡了。

徐鸣杰
徐鸣杰
10/05/2018

徐鸣杰

最爱吃妈妈煮的哪一道菜?妈妈多常下厨?

番茄炒蛋和罗宋汤(音译自俄罗斯语)。罗宋汤是当时俄国人来中国上海时而带来的料理,所用的食材和中国人的不一样,所以华人就把它“改版”,用牛肉、马铃薯、胡萝卜等食材。

妈妈上一次煮,应该是10几年前吧。大学时期,我有叫我妈煮,但她也不是每天煮,是看心情好才煮。至于番茄炒蛋,是3年前回上海录制综艺节目《回家走走》吃的。

我现在回上海也很忙,每天都在外面吃,妈妈现在很少煮。

上一次为妈妈下厨是什么时候?下厨原因?

好像没有煮过,可能下次她来新加坡时,可以煮给她吃。

这个母亲节,打算怎么庆祝?

妈妈不在新加坡,但陈凤玲很sweet,她订了一束花送到上海的家给我妈妈,当作惊喜。

我也想送花给她的妈妈,还有买一些吃的,存在家里。

(有没有吃过陈凤玲妈妈煮的菜?)我喜欢她煮的淮山排骨养生汤,她妈妈煮东西不喜欢加太多调味料,所以都蛮清淡的。

向云
向云
10/05/2018

向云

最爱吃妈妈煮的哪一道菜?妈妈多常下厨?

我最爱吃妈妈煮的面粉粿。她是马国怡保人,娘家是种菜的,所以她很会用各种蔬菜煮出各种佳肴,每一种菜都有不同的煮法。

妈妈现在少煮了,尤其爸爸过世后,而且老人家现在口味变淡,通常只在大日子煮。

农历新年时,她会煮斋菜,放腐乳煮,真的很好吃。很多跟我一起长大的朋友到现在还会问我的妈妈有没有煮斋菜,想去我家吃,孩子们也很期待。

有一两年,她说累了不煮,我们都很失望。我妹妹说要学,但我们都煮不出那个味道,我就跟妈妈说“你宝贵的地方就是用一餐就把大家聚集在这里”,她听了之后又继续煮了,哈哈。

其实,我很想把妈妈煮的那一套全部学起来,但早几年孩子还小,都吃小朋友吃的,我没有机会煮给大人吃。

上一次为妈妈下厨是什么时候?下厨原因?

没有!很惭愧,哈哈。我多数是带她出去吃,没有拍戏的话,就带她去吃她喜欢的,或者会打包给她。

儿子陈一熙和女儿陈一心有没有煮给你吃过?

孩子会为我下厨,以前陈一熙还小,我还没生陈一心的时候,说过要学做蛋糕给儿子吃,结果他中学就先学做蛋糕给我吃,我都还没实现诺言。

女儿更厉害,中一就会看YouTube学做料理,中餐、西餐、蛋糕、日本餐都会,两兄妹常常下厨。他们煮的话,就不会要我和之财帮忙,希望我们享受。孩子们真的很厉害,鲑鱼、牛排都会,咖喱饭还会调出独特味道。

孩子们为向云准备的爱心早餐。
孩子们为向云准备的爱心早餐。
10/05/2018

孩子们为向云准备的爱心早餐。

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